Salada que vale por um bifinho

Minha relação com saladas é recente. Eu gosto, mas normalmente prefiro que seja acompanhamento, e não prato principal.

Até eu descobrir a salada Atum Contemporâneo do Chef Vergé.

Ela tem folhas verdes, atum ralado, palmito, croutons e queijo parmesão. É uma verdadeira refeição, dá pra aguentar uma tarde inteirinha de trabalho depois.

Com certeza não deve ser light, porque é muito gostosa. E eu li em algum lugar que esse palmito "permitido" é beeem calórico.

Sugiro pedir sem o molho mostarda: além de muito ácido, as folhas menores e os croutons que vão para o fundo do prato ficam empapados. Arghh!